CRUMBLE DE MANZANA: ESTA ES LA RECETA TRADICIONAL DE LAS ABUELAS QUE NO FALLA Y SE PUEDE HACER EN POCOS MINUTOS
La manzana es una fruta que se puede encontrar casi todo el año en el mercado. Su piel puede ser de color verde, amarilla o rojiza, y su pulpa, harinosa o crujiente. Además de su variada textura y color, las manzanas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar en diversas preparaciones culinarias.
Entre las recetas de postres sanos a base de manzana, destacan los deliciosos crumbles, las clásicas tartas y las manzanas asadas. Ya sea si te encantan las manzanas o si tienes muchas y buscas formas nutritivas de prepararlas, estas recetas ricas y saludables son una elección ideal para el desayuno o el postre, sobre todo en otoño.
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Crumble de manzana: cómo hacer la receta más saludable
No hay nada como la combinación reconfortante de un relleno de manzana bajo una deliciosa capa de crumble crujiente y mantecoso: representa la esencia misma de la cocina hogareña.
Ingredientes:
Para el relleno de manzana:
- 6-8 manzanas (preferiblemente variedades como Granny Smith, Gala o Fuji), peladas, descorazonadas y cortadas en trozos.
- 1/4 taza de azúcar blanco o moreno (ajustar según el nivel de dulzura deseado).
- 1 cucharada de jugo de limón.
- 1 cucharadita de canela molida.
- 2 cucharadas de harina para todo uso.
Para el crumble:
- 1 taza de harina para todo uso.
- 1/2 taza de azúcar blanco o moreno.
- 1/2 taza de copos de avena (opcional, pero añade textura).
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños.
- Una pizca de sal.
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F)
- En un bol grande, mezcla las manzanas cortadas con el azúcar, el jugo de limón, la canela y la harina hasta que las manzanas estén bien cubiertas. Luego, coloca esta mezcla en un molde para hornear previamente engrasado.
- Para hacer el crumble, en otro bol, mezcla la harina, el azúcar, los copos de avena (si estás utilizando), y la pizca de sal. Incorpora la mantequilla fría en cubos y trabaja la mezcla con los dedos o un tenedor hasta que tenga una textura arenosa y se formen migas gruesas.
- Espolvorea uniformemente la mezcla de crumble sobre las manzanas en el molde para hornear.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las manzanas estén burbujeantes y tiernas.
- Una vez hecho, deja que el crumble se enfríe un poco antes de servir. Se puede servir caliente, tibio o frío, acompañado de helado de vainilla o crema batida si lo deseas.
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Otras recetas con manzana
Tarta de manzana:
Ingredientes
- 1 lámina de masa de hojaldre o masa para tarta (puedes comprarla o hacerla en casa).
- 4-5 manzanas, preferiblemente variedades como Granny Smith o Fuji.
- 1/4 taza de azúcar blanco.
- 1 cucharadita de canela molida.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- 2 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos pequeños.
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón (opcional, para el brillo final).
Instrucciones
Preparar la masa:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Extiende la masa en un molde para tarta previamente engrasado o cubierto con papel pergamino, asegurándote de cubrir bien el fondo y los lados del molde.
Preparar las manzanas:
- Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en rodajas finas.
Montar la tarta:
- Coloca las rodajas de manzana sobre la masa en el molde, superponiéndolas ligeramente en capas.
- Espolvorea las manzanas con azúcar y canela. Rocía el jugo de limón sobre ellas.
- Distribuye los cubos de mantequilla sobre las manzanas.
Hornear:
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas y caramelizadas.
Manzanas asadas:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Lava y seca las manzanas, quítales el corazón.
- Opcional: rellena con azúcar, canela o mantequilla.
- Hornea las manzanas durante 30-40 minutos hasta que estén tiernas.
- Sirve solo o con helado/crema batida.