TORTAS DE NARANJA DE LOS TRES VASOS, DULCE DE LA ABUELA FáCIL (CON SABOR A PUEBLO)
Tartas, bizcochos, pasteles y tortas de los tres vasos son algo clásico en la cocina española. Su origen está en la ausencia de básculas entre los útiles en los fogones y eso obligaba a calcular a ojo. Esta medida solucionó el problema, como en la receta de las tortas de naranja de los tres vasos que hemos encontrado en el canal Tartidelicias.
En el caso de esta preparación, los tres vasos son de AOVE, zumo de naranja y un vaso de azúcar. Hasta la harina va a ojo con la famosa frase de “la que admita”. Tortas de toda la vida con un sabor a cítricos que será perfecto para su textura esponjosa.
Vigila la cantidad de harina porque debes conseguir una masa que sea blanda, pero que no se pegue en tus manos. Ese será su punto ideal para hornearlas hasta que se doren y que tus tortas de naranja de los tres vasos no se queden duras.
Sigue el paso a paso del vídeo y verás qué fácil será tener en tu mesa un desayuno o merienda aromáticos, espononjosos, caseros y de toda la vida.
- 3 huevos
- 1 vaso o taza de azúcar (200g)
- 1 vaso o taza de zumo de naranja (250ml)
- 1 vaso o taza de AOVE (250ml)
- Ralladura de 1 naranja grande
- 1 sobre de levadura química o polvo de hornear (16g)
- 2 sobres dobles de gasificante
- 910 g de harina común
- Para pincelar: 1 huevo
- Azúcar
Comienza la masa
En un bol echa los vasos de azúcar, zumo y de AOVE. Agrega la ralladura de la cáscara de una naranja grande, la levadura química y, por último, los sobres de gasificante.
Mezcla los ingredientes
Pon poco a poco la harina y ve mezclando con las manos todos los ingredientes.
Amasa
Echa harina hasta que la masa no se pegue en tus manos, pero sin perder su textura blanda. Tapa el bol y deja reposar tu mezcla durante una hora.
Haz las tortas
Coge porciones de tu masa de unos 100 gramos y ponlas en una bandeja de horno con una separación de dos dedos aproximadamente.
Pincela
Bate un huevo y úsalo para pincelar todas las tortas y espolvorea azúcar en cada una de ellas.
Hornea
Precalienta el horno durante 15 minutos y hornea la masa de tus tortas hasta que estén doradas.