ENSALADA DE TAGLIATELLE DE VERDURAS CON SALSA DE CACAHUETE
Entrante - Ensalada de tagliatelle de verduras con salsa de cacahuete:
¿Te apetece una ensalada ligera, sabrosa y original para tus picnics y barbacoas? ¡Disfruta de los días soleados y del verano con esta colorida, fresca y crujiente ensalada de tagliatelle de pepino y zanahoria, cubierta con una cremosa salsa de cacahuete! Una opción ideal para el almuerzo, una cena rápida o una guarnición fuera de lo común, perfecta para los amantes de la cocina sana, gourmet y vegetariana. ¡No dudes en variar las verduras según la temporada y darle tu toque personal! ;-)
Preparación
Paso 1:
Mezclar en un bol el aceite de oliva + puré de cacahuete + zumo de lima + sal + pimienta.
Paso 2:
Pelar el pepino para quitarle la piel, luego seguir pelando para formar tiras de verdura/tagliatelle.
Paso 3:
Hacer lo mismo con las zanahorias. *Puedes clavar un tenedor en un extremo de la verdura para que sea más fácil pelarla.
Paso 4:
Disponer todas las tiras de verduras/tagliatelle en la fuente de servir.
Paso 5:
Verter la salsa hecha previamente en la fuente y mezclar bien para incorporarla.
Paso 6:
Añadir el queso feta desmenuzado por encima.
Paso 7:
Y eso es todo! ¡Tu ensalada está lista! Puedes espolvorear cacahuetes triturados para añadir un poco de crujiente.