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¿Quieres conservar tus cuchillos en buen estado durante más tiempo? Estos son los consejos esenciales que deberías seguir

Un buen chef lo sabe. Un cuchillo afilado es la clave para trabajar con precisión, rapidez y seguridad en la cocina. Pero incluso la mejor hoja pierde su filo si no se cuida correctamente. Y un cuchillo desafilado no solo arruina la experiencia de corte, sino que también se convierte en un riesgo: cuanto más esfuerzo tengas que hacer para cortar, mayor será la posibilidad de que la hoja resbale...

2025-03-24T10:34:02Z

Tourteau fromager: la tarta de queso más famosa de francia

Merienda: Directos a la provincia francesa Poitou-Charentes para descubrir una de sus especialidades culinarias más celebradas y populares: el tourteau fromager :-) Una curiosa tarta de queso extra esponjosa gracias al queso fresco que contiene. En cuanto a la corteza negra, ¡no te preocupes! no es que se nos haya quemado. Su color negro es una seña identidad de este postre. Y, como muchos otros postres, surgió de un descuido. La cocinera se...

2024-11-09T23:06:29Z

¿Cómo hacer caramelo?

Otro: El caramelo permite dar mucho más sabor y jugosidad a tus postres. Para algunos de ellos, es imprescindible. Islas flotantes, flan, pasteles, crepes... Realiza el caramelo tu mismo! tendrá mucho mejor sabor :) Preparación: Paso 1: Poner el azúcar en una cacerola a fuego medio /bajo. Paso 2: Dejar tranquilamente el azúcar fundir y caramelizar. No necesita agua, el azúcar hace su trabajo bien sólo. Paso 3: Para mezclar y evitar que se queme,...

2024-10-28T08:46:38Z

Árbol de navidad, hojaldre y tapenade (paté de aceitunas)

Aperitivo: Hojaldre + tapenade casero + navidad = un bonito abeto crujiente para un aperitivo. Una receta super sencilla para hacer en casa con niños ;) Paso a paso, te explicamos cómo hacer paté de aceitunas delicioso (tapenade) y te enseñamos en vídeo nuestra técnica de plegado para un árbol de Navidad festivo y apetitoso. Preparación: Paso 1: Para la tapenade: Tritura en el mixer las aceitunas + alcaparras + anchoas + pimienta. Paso 2: Añade...

2024-11-25T23:15:15Z

Aprende a preparar en casa el auténtico flan parisien, el postre francés que está arrasando en las grandes ciudades

Si hay un postre que está conquistando las grandes ciudades, ese es el flan parisien, también conocido como flan pâtissier o flan pastelero casero. Esta delicia francesa, con su combinación perfecta de textura cremosa y base crujiente, es un imprescindible de la repostería gala y ahora está viviendo su momento de gloria en las mejores pastelerías de Madrid y Barcelona. ¿Aún no lo has probado?...

2025-03-14T09:44:28Z

Mug cake al microondas en 5 minutos

Postre: ¿Antojo de bizcocho? ¡En 5 minutos lo tienes listo! Los mug cake o bizcochos a la taza son la solución. Se mezclan los ingredientes, se echan a una taza y se cocina en el microondas. Estamos seguros de que esta delicia, súper fácil de hacer, te va a convencer a la primera. Te explicamos el paso a paso de esta receta, justo aquí ↓ Preparación: Paso 1: Batir los huevos, añadir el el azúcar moreno + azúcar blanco + a pizca de sal + extracto...

2024-10-31T23:20:35Z

Tartaleta de pera y chocolate

Postre: Para el postre, opta por una tartaleta con forma de sol. Combinamos los sabores de pera y chocolate. Muy fácil de hacer, sigue nuestro paso a paso en versión escrita y vídeo. Preparación: Paso 1: Coloca la masa en el molde previamente engrasado con mantequilla. Pegar bien la masa sobre los bordes.Refrigerar. Funde el chocolate. Corta las peras en 8 porciones. Paso 2: Precalienta el horno a 180ºC. Mezcla los huevos + azúcar. Añade la...

2024-10-29T23:19:13Z

Brawnie: el brownie crudo con dátiles

Merienda: ¡Hoy te traemos un postre "sin" que lo tiene todo! Pero, bueno... sin qué, te preguntarás. Para empezar sin cocción; Pero también sin gluten, sin lactosa, sin huevos y sin azúcares añadidos. Pero no te preocupes, porque lo que sí que tiene, y mucho, es sabor. ¿Quieres disfrutar de este brownie crudo con dátiles y caco, saludable, fácil y apto para celiacos? Os dejamos con el paso a paso, justo aquí ↓↓ Preparación: Paso 1: Pon a remojar...

2024-11-13T23:09:13Z

Solo necesitarás 3 ingredientes para estas increíbles recetas

¿Quién dice que necesitas una lista interminable de ingredientes para preparar comidas deliciosas? La verdad es que la simplicidad es a menudo la clave del éxito en la cocina. ¡Con solo 3 ingredientes puedes preparar recetas increíblemente sabrosas, dignas de un chef! Ya sea que te falte inspiración o tengas […]

2025-03-14T11:11:44Z

Estas frutas nunca deben ir a la nevera, según este experto

¿Crees que haces lo correcto guardando toda la fruta en la nevera? Piénselo otra vez. Algunas frutas pierden su sabor, textura y calidad nutricional cuando se refrigeran demasiado pronto. Descubre por qué nunca debes meter en la nevera plátanos, aguacates, mangos, tomates y frutas con hueso, y cómo conservarlas adecuadamente para disfrutar de todo su sabor.

2025-03-11T11:43:20Z

Brownie sin mantequilla

Postre: Eres de los que te encanta el brownie pero te parece demasiado graso. Y a quién no le gusta el brownie! Nosotros te proponemos una alternativa que no cambia el sabor. ¿Por qué reemplazaremos la mantequilla? ¡por compota de manzana! ¿Preparado? Preparación: Paso 1: En un bol batir los huevos + azúcar. Paso 2: Fundir el chocolate y añadirlo a la mezcla anterior. Incorporar la compota + vainilla y mezclar. Paso 3: Añadimos la harina + sal y...

2024-11-08T23:06:48Z

Pasta con bacon: fácil y barata

Plato: Cuando piensas en un plato sencillo, rápido y, sobre todo, económico, ¡la pasta con bacon suele ser una de las primeras ideas que nos vienen a la cabeza! Con sólo unos pocos ingredientes básicos, esta receta es un auténtico salvavidas para esos días en las que quieres darte un capricho sin demasiado esfuerzo. El bacon añade un toque ahumado y gourmet, que combina a la perfección con la textura cremosa de la pasta, una delicia ;-)...

2024-10-23T06:45:11Z

Ensalada de pepino al estilo japonés

Entrante: Descubre nuestra receta de ensalada de pepinos encurtidos al estilo japonés, ¡una opción fresca y deliciosa para tus comidas de verano! Fácil de preparar, esta ensalada combina la crujiente textura del pepino con un suave adobo a base de vinagre de arroz, azúcar y salsa de soja. Perfecta para barbacoas, picnics o como entrante, esta es sin duda una de nuestras recetas favoritas en Petitchef :-) Preparación: Paso 1: Lava y corta el...

2025-03-14T23:15:56Z

¿Por qué hay tantas variedades de tomates?

Cuando una semilla entra en una casa, las historias y las vidas de la familia y la especie se entrelazan. A partir de ese momento, cambian juntas a través del espacio y del tiempo

2025-03-14T05:08:27Z

Arroz cantonés express, receta fácil

Plato: Una receta perfecta para la cena o si tienes ganas de comer algo más elaborado sin pasar horas en la cocina. Preparación: Paso 1: Hervir el arroz en agua con sal durante 10 min. Batir los huevos y hacer una tortilla francesa. Cortar la tortilla en trozos. Paso 2: Cocinar el bacon en la sartén. Cuando empiecen a cambiar de color, añadir los guisantes y la tortilla en trozos. Paso 3: Incorporar el arroz cocido y escurrido. Añadir la salsa...

2024-11-23T23:11:58Z

¿Sabes cómo elegir los pimientos más frescos y sabrosos para tus recetas?

Los pimientos son una de las hortalizas más populares y versátiles en la cocina, ya que ofrecen sabor, color y beneficios para la salud. Si alguna vez se ha preguntado cómo elegir los mejores pimientos del mercado, este artículo le ayudará a hacer la elección correcta, garantizándole pimientos frescos, sabrosos y de buena calidad para sus recetas.

2025-03-21T11:32:42Z

Rosquillas de vino tinto, la receta de la abuela que todo el mundo debería conocer

Merienda: Si tienes una botella de vino tinto abierta y no sabes qué hacer con ella, esta receta de rosquillas de vino tinto es la solución perfecta. Un clásico de la repostería de toda la vida, que recuerda a las recetas de la abuela, estas rosquillas ofrecen ese sabor casero y lleno de tradición que ha pasado de generación en generación. Con ingredientes humildes y un proceso fácil de seguir, estas rosquillas se caracterizan por una textura...

2025-03-17T12:02:30Z

Seis cosas que nunca deberías tener sobre tu isla de cocina

La isla de cocina es uno de los puntos neurálgicos del hogar: es allí donde preparas los platos más deliciosos, donde te reúnes con tu familia para compartir un café o simplemente donde todo tiende a acumularse. Pero lo que comienza como un lugar de organización se puede convertir rápidamente en un caos. Desde cuchillos olvidados hasta electrodomésticos en desorden, la isla de cocina puede ser...

2025-03-21T10:02:49Z

Risotto de setas en robot de cocina cookeo

Plato: Aviso al lector ¡te traemos el risotto más rápido del mundo! Gracias al robot de cocina Cookeo, podemos garantizarte un arroz cremoso, sencillo, rápido y realmente delicioso ¡justo lo que necesitamos para el día a día! Así que, olvídate de estar horas y horas removiendo este risotto de setas, la Cookeo lo hace por nosotros ;-) Si tienes la suerte de tener este aparato en casa, no dudes en probar esta receta hoy mismo! Preparación: Paso 1:...

2025-01-15T23:05:15Z